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    厨房营养小常识

    沙尔克04对弗赖堡比分 www.ogti.net “金鹿葵花油”特别提示家庭厨房掌握一些小窍门,最大程度地保留食材的鲜味和营养,带给家人健康美味享受。春节临近给大家介绍一些实用的厨房营养小常识。




    炒菜时要热锅凉油

        一定要先把锅烧干、烧热,再倒入食用油,能够使菜肴受热快、均匀,保持菜的鲜美和营养;

    炒蔬菜时大火快炒最为合适

       炒蔬菜时不仅要热锅凉油,大火快炒最为合适。因为蔬菜中的维生素很容易在持续高温中流失掉。蔬菜高温中快炒2分钟,维生素C损失30%~40%,所以一定要注意掌握好烹饪时间,尤其是芦笋、卷心菜、芹菜、甜菜和大白菜等有叶蔬菜,久炒久熬,损失的营养较多;

    开水煮饭好处多

      开水煮饭缩短蒸煮时间,还能?;っ字械奈谺1及其他B族维生素;

    腌肉的生粉要后放

      为了让肉嫩一些,腌肉时一般会放料酒、姜用于去腥;盐用来入味;糖和酱油用来上色。生粉一般要后放,因为如果先放生粉再放别的调料肉就不进味了。


    以下小窍门值得收藏

    ◆糖醋汁配比,按2份糖、1份醋的比例调配,便可收到甜酸适度的效果。

    ◆炒青菜时,加开水炒出来的青菜又鲜又嫩,切记炒的时间不宜过长。

    ◆炒藕丝或藕片时,一边炒一边加些清水,能防止藕变黑。

    ◆炒鸡蛋时,一个蛋加一汤匙温水搅匀,炒出的蛋量多,松软可口。

    ◆炖鱼汤加冷水可使鱼肉蛋白慢慢凝固,营养物质充分地“释放”到鱼汤中。

    ◆把带鱼放在碱水中泡一下,再用清水洗,就会很容易洗净腥味和油腻。

       “金鹿葵花油”温馨提示家庭餐桌用金鹿油,煎、炒、烹、炸样样好,色香美味俱全!营养美味俱全!

        “金鹿高油酸葵花油”——高油酸能?;ぱ?,高烟点使厨房油烟少;家庭聚餐包饺子,用“金鹿熟榨亚麻籽油”和“金鹿珍香小榨葵花仁油”调馅,浓郁的香味足以让您味蕾全开;春节送祝福,拎上“金鹿高油酸葵花油”、“金鹿橄榄葵花调和油”精致礼盒,送去的都是健康!

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